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客戶名稱：

陜北吳堡縣張家山賦昱手工空心掛面；

服務項目：

手工空心掛面包裝設計；

行業類型：

農產品行業；

背景介紹：

陜北吳堡縣張家山空心掛面是一種古老的傳統面食小吃。其傳承一直是口頭相傳，據當地的政府考證，最早有記載空心掛面的做法是在明萬歷年間，而據當地的老百姓介紹，手工空心掛面在明朝就已經流傳了很久，民間俗稱空心掛面，官方稱千年手工掛面，主要產自于吳堡縣張家山鎮的張家山村、冉溝村、高家塄村。‘柳青故里’老張家空心手工掛面制作工藝沒有任何文字說明，完全靠父輩們口耳相傳至今。張家山手工空心掛面每條掛面的橫切面都有針尖般小孔，手工空心掛面亦由此得名。空心掛面加工流程大致分為和面、陰面、切面、搓大條、搓二條、盤條、上筷子、陰條、分筷子、再陰條、出筷子、上大架、晾曬、裝封等。